Plantes aromatiques, des bienfaits gustatifs et médicinaux

Basilic :

On ne le présente plus, ce grand allié des tomates aussi bien dans le potager qu’en cuisine est un incontournable. Les semis se font dès le mois de mars dans des godets en intérieur pour une plantation vers la mi-mai en même temps que les pieds de tomates. En laissant monter en graine vos pieds de basilic vous pourrez continuer à semer vos variétés d’une année sur l’autre.

Mais en plus d’être délicieux, le basilic a aussi des propriétés purificatrices et apaisantes pour le corps et l’esprit. En effet, cette plante est utilisée pour renforcer la résistance de l’organisme et stimuler les défenses naturelles. Enfin, il semble qu’elle ait également des effets positifs sur le sommeil et la digestion.

Menthe :

Cette plante a la particularité d’être très envahissante et de rapidement proliférer si vous ne l’entretenez pas régulièrement. Comme la majorité des plantes aromatiques, elle se sème dans des godets au mois d’avril pour une plantation début juin.  Il est possible de la cultiver dans des pots ou jardinières mais le plus intéressant est tout de même de la planter en pleine terre pour bénéficier de ses atouts répulsifs au jardin.

Menthe verte, menthe pouliot, menthe poivrée…bien que nombreuses, toutes les variétés peuvent être utilisées, pour le mojito bien sûr, mais également en cas de mauvaise digestion ou de fatigue. Les feuilles possèdent aussi un pouvoir stimulant du système nerveux efficace en cas de migraines.

Persil :

Facile en culture et très aromatique en cuisine, le persil est une plante riche en vitamines, minéraux et oligoéléments. Les semis peuvent commencer dès le mois de février et offrent des récoltes régulières jusqu’au mois de novembre. Il est préférable de couper les feuilles une par une, sans tout cueillir d’un seul coup pour favoriser le développement de nouvelles feuilles.

Reconnu pour ses vertus diurétiques, le persil est efficace pour soulager les infections urinaires ou les troubles intestinaux. Bon à savoir, c’est également un excellent remède à frotter sur les piqûres d’insectes.

Thym :

Star du bouquet garni, cette plante aromatique n’est pas une des plus simples à semer mais il est possible d’acheter directement les jeunes plants en godet pour les planter au printemps. Simple d’entretien, la culture en pot, bien que moins adéquate, est possible à condition d’arroser régulièrement. Très robuste, il est utile au potager pour repousser insectes et maladies.

Riche en fibres, vitamines et minéraux, le thym regorge de bienfaits pour notre santé et contribue à lutter contre le développement de maladies cardiovasculaires.

Romarin :

Très utilisé dans la cuisine méditerranéenne, le romarin, se plante lui aussi dès le printemps ou dans le courant du mois d’octobre. Rustique, il fait partie des plantes naturelles que l’on retrouve traditionnellement dans les potagers et qui s’adapte à tous les climats. Bel arbuste et formidable plante aromatique, les fleurs de romarin sont également décoratives et…comestibles.

Le romarin est un tonique efficace pour le cœur et le foie. Il stimule la mémoire et a une action favorable sur la circulation sanguine et les problèmes d’insomnie.

Sauge :

La sauge est une véritable alliée au quotidien. Semée à partir du mois d’avril directement en pleine terre, elle est assez simple à cultiver et à entretenir, même sur un balcon. Elle servira aussi bien en cuisine, où son goût prononcé agrémentera vos plats, qu’au jardin où elle aidera à lutter contre certains ravageurs.

Mais outre son intérêt culinaire, la sauge est également cultivée depuis des générations pour ses propriétés médicinales. En effet, on lui reconnaît des vertus digestives, diurétiques et antispasmodiques.

Origan :

Cette plante aromatique souvent associée uniquement à la pizza est pourtant une indispensable au jardin. Idéale pour parfumer vos plats, cette plante fortement odorante est aussi connue depuis l’Antiquité pour ses puissants principes actifs. En effet, l’origan est fréquemment préconisé en aromathérapie dans le traitement des troubles respiratoires, pour soulager les douleurs digestives ou soigner des problèmes de peau (eczéma, champignons…).

Très jolie une fois en fleur, l’origan est une herbe très résistante qui ne demande pas beaucoup d’entretien. Les semis se font en début de printemps et se plantent une fois les premières feuilles sorties pour une récolte en été. On peut utiliser aussi bien les feuilles fraiches que séchées.

Estragon :

Parfait pour agrémenter vos sauces, notamment la béarnaise, cet aromate peut aussi bien se plaire dans le jardin en pleine terre que dans un pot dans la cuisine. Les semis se font à partir du mois d’avril sous abris ou dès mi-mai au potager. Au moment de la récolte, il est préférable de cueillir les tiges selon vos besoins en commençant par les plus anciennes.

Riche en fer et en iode, l’estragon considérée comme l’une des plantes les plus parfumées est une excellente alternative au sel. Autrefois, l’estragon était essentiellement utilisé pour ses vertus médicinales, notamment en cas de morsures de serpents ou pour atténuer les douleurs dentaires et le hoquet. Durant l’antiquité, elle était même employée pour guérir de la peste et du choléra. Aujourd’hui c'est un excellent remède contre les troubles digestifs ou pour soulager certaines douleurs (menstruelles, lumbago…) ou insomnies.

Vous l’aurez compris, incontournables pour les amateurs de cuisine ou de jardinage, la culture de ces plantes aromatiques est vraiment très simple et ne demande que très peu d’entretien. Maintenant que vous connaissez les avantages de chacune d’entre elle, on vous laisse faire votre choix. Et pour garantir la réussite de vos plantations, n’hésitez pas à utiliser notre terreau spécial carré potager et plantes aromatiques.